主料:
低筋粉，
60g，
玉米油，
50g，
鸡蛋，
5个，
白糖，
50g，
牛奶，
50g
辅料:
各种颜色色素适量红曲粉适量调料
白醋，
少许蛋糕卷的做法步骤
1.蛋清蛋黄分离，蛋黄搅匀后加入白糖10g、牛奶，玉米油拌匀。
2.加低筋粉拌匀。
3.蛋清加几滴白醋，分三次加糖，用电动打蛋器打发至蛋白霜呈大弯钩状态。
4.取1/3蛋清放入蛋黄液中翻拌。
5.全部放入拌好。
6.几种颜色食用色素加少许水(其实不用加水，直接拌就可以，因为后来画花图案时太稀了)备好(如有食物可榨汁替代)。
7.各取1勺蛋糕糊约10g加入色素中拌匀放入裱花袋。
8.先用咖啡色的描边，纸上已预先画好了图。
9.再用绿色的填充叶子。
10.用粉色填充花。
11.放烤箱中125℃烤3分钟。
12.蓝色的食用色素倒入剩余一半的蛋糊液拌匀，倒入烤盘。
13.再倒入剩余的原色蛋糊液，135℃烤10分钟，130℃烤25分钟。
14.倒扣出，用细毛笔蘸红曲粉水修饰下花心，卷起。
15.成品。
16.成品。
17.成品。
小窍门&温馨提示
色素最好用菠菜汁、红曲粉、可可粉、蝶花豆粉代替。
TAGS：
烘焙 其他菜系 低筋粉
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