主料:
扒皮鱼，
一斤
辅料:
葱姜，少许
配料:
酱油，
6克，
美极鲜，
3克，
醋，
3克，
五香粉，
3克，
料酒，
少许，
水，
300ml红烧扒皮鱼的做法步骤
1.扒皮鱼去皮，内脏洗净。
2.在鱼身的两边各斜切一刀。
3.放入盘中加五香粉，料酒拌匀腌制20分钟。
4.热锅下油，下放入腌好的鱼两面煎一下。
5.再放入酱油，糖，葱姜，醋，水翻炒均匀。
6.盖盖中火炖10分钟，再用大火收下汁，加美极鲜调味出锅即可。
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