主料:
猪脊骨，
1000克，
啤酒，
1听，
清水适量
辅料:
八角，
2颗，
花椒，
1撮，
大葱，
1棵，
姜，
1块，
桂皮，
1块，
香叶，
2片，
大蒜，
数瓣，
盐适量，
酱油，
酱油啤酒炖脊骨的做法步骤
1.猪脊骨焯水，去掉浮沫，捞出；
2.香料准备好，喜欢辣的放几个干红辣椒更开胃；啤酒就用普通的，黑啤酒虽然味道醇，但会有些微苦，如果能接受，也可以噢；
3.将香料入水锅中，煮开，充分释放味道；
4.将脊骨入开水锅中，再将啤酒倒入；
5.盖盖子，小火焖炖；
6.待肉厚的地方能用筷子轻易扎透，可以根据口味撒盐、倒适量酱油；
7.盖盖子再继续焖炖15-20分钟左右，略微收一收汁，出锅。
8.啤酒炖脊骨，香嫩入味，比排骨都好吃！
小窍门&温馨提示
1. 猪脊髓焯水，去掉多余的血沫，吃起来更健康更清爽；
2. 调味料可以随口味来调整；
3. 盐和酱油不要过早放，会使蛋白质收缩不易烂，出锅前20分钟左右再放比较好。
TAGS：
热菜 家常菜 猪脊骨
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