主料:
鲶鱼，
一段
辅料:
葱适量，
料酒适量，
生抽适量，
老抽适量，
蚝油适量，
醋适量，
盐适量，
糖适量，
干辣椒适量，
姜适量，
蒜适量蒜烧鲶鱼的做法步骤
1.鲶鱼一段洗净、加入料酒、盐腌制片刻
2.花椒粒水冲洗一下、蒜对半切开、干辣椒切段、姜切碎
3.锅里放油烧热、散点盐、放入鲶鱼煎至金黄色
4.翻面把另一面也煎至金黄色
5.用锅铲把鲶鱼推一边，加入花椒粒、蒜、姜、干辣椒炸香
6.加入料酒
7.加入生抽
8.加入耗油
9.加入醋
10.老抽少许
11.全部调料加入后、加入开水
12.大火烧开后转中火烧至汤汁稍收干时
13.加入糖调味即可出锅
14.盛盘享用吧！
15.成品
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鲶鱼
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