面团
高筋面粉，
150g，
全麦粉，
50g，
纯咖啡粉，
4.5g，
酵母，
2.5g，
细砂糖，
20g，
盐，
1.5g，
牛奶，
115g，
橄榄油，
10g内馅
熟核桃碎，
20g，
黑加仑，
20g朗姆酒，1勺表皮装饰
蛋液，
少许，
芝麻，
少许黑加仑全麦咖啡核桃面包的做法步骤
1.黑加仑干加入朗姆酒拌匀泡至朗姆酒完全吸收。
2.后油法将面团材料混合揉到可以拉出大片薄膜，室温发酵。
3.发酵至两倍大，按压排气分成2份，分别滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
4.取其中一份擀成长方形，压薄底边，撒上黑加仑和核桃碎。
5.自上而下卷起，收紧收口，放温暖湿润处发酵。
6.发酵至2倍大，表皮刷蛋液，撒芝麻。入预热好的烤箱180度中层25分钟左右。
7.成品
8.成品
9.成品
TAGS：
烘焙 早餐 其他菜系 高筋面粉
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