主料:
百香果，
1个
辅料:
鸡蛋，
1个，
低筋面粉，
50g，
黄油，
50g，
糖粉，
50g，
泡打粉，
1.5g百香果玛德琳的做法步骤
1.鸡蛋糖粉用手动打蛋器搅拌均匀。
2.加入百香果,搅拌均匀。
3.过筛加入低筋面粉泡打粉的混合物,搅拌均匀。
4.加入融化好的黄油,搅拌均匀。
5.把面糊装进裱花袋，在冰箱里面冷藏一小时。
6.玛德琳模具用毛刷刷一层软化的黄油,筛一点低筋面粉,模具倒扣抖动一下,抖出多余的面粉。
7.冷藏好的面糊取出来,放至室温20分钟左右回温,挤入模具。
8.放入提前预热好的好烤箱上下火170度,烘烤15分钟,直到玛德琳在烤箱里微微凸起大肚子,边缘上色就差不多了。
9.烘烤完成之后,倒扣在烤网上晾凉。
小窍门&温馨提示
泡打粉不能少做好的面糊必须冷藏不然就长不出漂亮的小肚子了玛德琳模具必须刷一层黄油筛粉不然脱模时会粘模具到你想哭（不粘模也需要做同样的处理）。
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烘焙 下午茶 其他菜系 百香果
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