主料:
6寸方形可可蛋糕片，1片牛奶，
75克，
酸奶，
200克，
哈密瓜适量
辅料:
吉利丁粉，
10克，
细砂糖，
40克，
水，
150克，
绿色色素，
1滴哈密瓜慕斯的做法步骤
1.原料。
2.吉利丁粉融化
3.牛奶温热，加一半吉利丁粉、20克细砂糖，搅拌均匀，冷却后加酸奶拌匀
4.学厨6寸模具底部放可可蛋糕片，倒入牛奶慕斯液，放入冰箱冷藏至凝固
5.温水、20克细砂糖、一半融化的吉利丁粉，色素、混合搅拌融化，晾凉备用
6.牛奶慕斯液凝固后摆哈密瓜球，倒入绿色糖水，水量不能太多，确保哈密瓜球不能浮起来，放入冰箱冷藏至凝固
7.再倒入剩下的绿色糖水，没过哈密瓜球，再次放入冰箱冷藏至凝固
8.用电吹风吹热脱模。
9.不错。
小窍门&温馨提示
1摆哈密瓜球加绿色糖水时，水的量要确保哈密瓜球不能浮起，慢慢加水，水量自己控制。
2绿色色素我加了一滴，感觉颜色有点深，再少一些感觉会更清爽吧！
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烘焙 其他菜系 牛奶
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