主料:
排骨，
750g
辅料:
油适量，
盐适量，
蚝油适量，
乌梅适量，
冰糖适量，
葱适量，
姜适量乌梅排骨的做法步骤
1.排骨洗干净用冷水浸泡20分钟
2.乌梅洗干净用冷水浸泡20分钟
3.锅里加少许油，烧热，排骨入锅煎至变色盛出
4.起油锅，大料入锅炸香后葱姜入锅煸香
5.排骨入锅炒
6.加蚝油炒
7.乌梅连同浸泡乌梅的水一同入锅，再加适量开水，盖上锅盖烧。其间适时翻动
8.10分钟后加冰糖，盖上锅盖继续烧。其间还要适时翻动
9.排骨烧至7、8分熟时加盐，炒均匀，盖上锅盖继续烧。其间还要适时翻动
10.收汤入味，排骨熟即可出锅装盘
小窍门&温馨提示
1、烧排骨的时间以排骨熟为标准。
2、调味品依据个人口味添加。
TAGS：
热菜 中式宴请 排骨
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