主料:
爱乐薇淡味黄油，60g低筋面粉，
100g，
杏仁粉，
15g，
全蛋液，
18g，
糖粉，
20g
辅料:
粗粒白砂糖适量杏仁适量莎布蕾钻石杏仁曲奇饼干的做法步骤
1.准备好所有的食材，鸡蛋提前在冰箱里拿出来回温备用。
2.爱乐薇淡味黄油切小块室温软化。
3.把糖粉一次性加进去，用刮刀拌一拌，以免等会儿加蛋液打发的时候糖粉会飞溅。
4.用电动打蛋器把糖粉跟黄油打发。
5.少量多次的加入蛋液打发，每加一次都要等蛋液被黄油完全吸收后才可以加下一次的蛋液。
6.过筛加入低筋面粉和杏仁粉。
7.用刮刀稍微翻拌一下。
8.然后戴上一次性手套把面粉揉均匀。
9.把面团放到保鲜膜上，搓长滚成圆形，放冰箱冷冻半个小时。
10.冷冻期间准备杏仁和粗粒白砂糖，如果你的杏仁比较大，那就对半切开。
11.把粗粒白砂糖倒在金盘里，取出冷冻半个小时稍许有些硬的面团，轻轻滚上一层粗粒白砂糖。
12.切成约1.5㎝厚的面片。面片中间按压杏仁。
13.送进提前预热好的烤箱上下火175度烤约18分钟。烘烤完成放烤网上凉晾密封保存。
14.成品图。
小窍门&温馨提示
鸡蛋需要用常温鸡蛋。蛋液不要一次性加进去，要少量多次的加。
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烘焙 下午茶 零食 其他菜系 低筋面粉
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