主料:
蛋清，
40克，
糖粉，
40克，
色拉油，
40克，
低粉，
40克，
细盐，
0.5克
辅料:
瓜子仁，
40克（即食坚果类）蛋白瓜子薄脆片的做法步骤
1.色拉油中加入糖粉和盐，搅拌均匀。
2.随后加入全部的蛋清，搅拌均匀，不需要打发。
3.筛入全部低粉，搅拌均匀至面糊能自然流动。
4.烤盘中放油纸，用小勺子把面糊摊成薄薄的圆形（约24块）。
5.把瓜子仁撒表面上。
6.把烤盘移入预热好的烤箱中层。
7.上下火175度，烤制15分钟即可，烤制结束后马上取出晾凉。
8.上色均匀。
9.香香脆脆。
小窍门&温馨提示
1、第四步一定要摊薄，薄脆片每一片厚度要一致。
2、瓜子仁可换成其他坚果碎。
3、刚出炉的瓜子酥会有点软，彻底冷却后就会变得硬脆。
4、烤时间温度仅供参考，要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整。
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烘焙 下午茶 零食 其他菜系 蛋清
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