主料:
排骨，
500g，
豆角，
一把
辅料:
食用油适量，
葱适量，
花椒，
少许，
八角，
一个，
桂皮，
一块，
小茴香，
一把，
白芷，
一块，
草果，
一个，
山楂干，
几片，
香叶，
一两片，
盐，
一匙，
鸡精，
半匙，
老抽，
两勺，
料酒，
一勺，
蚝油，
一勺，
清水，
半锅，
姜适量，
蒜适量排骨炖豆角的做法步骤
1.将小肋排清洗干净在冷水中浸泡半天。
2.将小肋排放入锅中，加水和料酒，开火煮沸。
3.煮出血沫关火。
4.捞出排骨过遍凉水。
5.锅中倒入适量的食用油烧热。
6.下入提前切好的葱姜蒜爆香。
7.下入排骨翻几下。
8.加入两勺老抽。
9.翻炒几下，使排骨块均匀上色。
10.注入半锅清水。
11.加入鸡精。
12.加入蚝油。
13.加入料酒。
14.加入花椒八角桂皮香叶草果白芷小茴香山楂干等等香料。
15.下入提前择洗干净的豆角。
16.盖上锅盖，大火烧开转中小火继续炖。
17.半小时后加入盐，用铲子翻一翻，略微再炖几分钟。
18.出锅装盘就可以了。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 排骨
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