主料:
荞麦凉粉，1碗
辅料:
咸韭菜，少许调料
盐适量，
蒜适量，
小米椒，
1个，
生抽适量，
陈醋适量，
辣椒面适量，
白芝麻适量热花椒油适量味精，
少许凉拌荞麦凉粉的做法步骤
1.做好的荞麦凉粉（前面菜谱有制作方法）。
2.扣在案板上。
3.将凉粉切成自己喜欢的样子。
4.放入盆中。
5.取一蒜臼，放入大蒜、小米辣、盐、味精，捣成泥状，用凉开水搅匀。
6.倒入凉粉中。
7.放适量生抽、陈醋。
8.放适量辣椒面和芝麻。
9.炒锅放油烧热，放花椒炸香。
10.将热油浇在芝麻和辣椒面上。
11.放上咸韭菜即可。成品。（咸韭菜：韭菜切碎，放重盐，腌制片刻即可。）
小窍门&温馨提示
料汁五花八门，在此仅列一种，可根据自己喜好，尽情发挥。
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小吃 家常菜 盐
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