主料:
素鸡，
300克
辅料:
蘑菇适量，
花椒适量，
大茴适量，
姜适量，
葱适量，
蒜适量排骨汤适量小干红辣椒适量
配料:
油适量，
盐适量，
老抽适量，
白糖适量蘑菇炖素鸡的做法步骤
1.把素鸡洗净切成约一公分厚的片，放入油锅内炸至两面金黄。
2.炸好的素鸡捞出后立即放入凉水中浸泡2小时。
3.平菇洗净撕成小朵。
4.姜切丝、葱切丁、蒜切片、准备花椒、大茴和小干红辣椒。
5.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入花椒、大茴、姜丝、葱花、炸香。
6.接着放入蘑菇翻炒均匀。
7.再放入泡好的素鸡。
8.接着倒入事先准备好的排骨汤。（我是炖排骨时多加点水，留出来的汤）
9.放入老抽。
10.放入小干红辣椒。
11.放入白糖。
12.放入少量的盐炖至蘑菇熟透即可。
小窍门&温馨提示
盐要少放，因为排骨汤已有盐分。
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热菜 家常菜 冬季食谱 素鸡
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