主料:
豆腐泡，
300克，
辣椒，
4个
辅料:
食用油适量，
花椒，
数粒，
大料，
少许，
盐，
3克，
酱油，
5克，
糖，
5克豆腐泡炒辣椒的做法步骤
1.豆腐泡先切成两半，这样炒出来更入味，更好吃。
2.辣椒清洗干净，斜刀切成片。
3.炒锅里放入适量的食用油，油热后先放花椒和大料爆香，再放辣椒炒出香味。
4.然后加一些清水，不需要太多，小半碗就可以了，因为豆腐泡比较吸水，这样炒出来的豆腐泡口感湿润更有味。
5.然后加入适量的盐，少许酱油和糖，再把豆腐泡倒入炒锅里，翻炒。
6.最后大火收汁出锅，上桌品尝吧。
小窍门&温馨提示
1. 豆腐泡的处理，豆腐泡是油炸的，表面都是油不容易入味，所以将其切开，这样炒几下就能入味，更好吃。
2. 放入豆腐泡之前要添一些清水，这样再放豆腐泡，豆腐泡就会吸入汤汁，吃起来更有味，而且口中感湿润有汤汁，棒棒的。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 豆腐泡
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