主料:
鸡蛋，
2个，
细砂糖，
10克，
牛奶，
35克，
玉米油，
25克，
低筋面粉，
60克，
白砂糖，
30g
辅料:
奶油，
250克，
糖粉，
20克，
草莓适量草莓雪崩蛋糕的做法步骤
1.蛋清蛋黄分离。
2.蛋清蛋黄分离。
3.蛋黄放入细砂糖，搅拌至砂糖完全融化。
4.加入牛奶、玉米油，搅拌均匀。
5.筛入低筋面粉，搅拌均匀。
6.搅拌至无干粉状态。
7.接下来打发蛋白霜，白砂糖分3次加入蛋清，打发到发干性发泡。
8.直立小尖角就可以了。
9.取蛋白霜1/3加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。
10.搅拌好的蛋糕糊全部倒回蛋白霜中，翻拌均匀。
11.将面糊倒入6寸模具或2个4寸的模具中， 震几下震出气泡。
12.放入烤箱上下烤-------六寸模 150度烤60分钟 四寸模 135度烤55分钟 。
13.接下来做蛋糕的装饰部分，奶油加入细砂糖，打发到5分发。
14.也就是接近酸奶的质感。
15.出炉后的蛋糕倒扣晾凉4个小时以上，然后在蛋糕顶上挖洞。
16.放入草莓。
17.挤入打发好的奶油，简单抹平一下。
18.最后装饰一下就可以啦。
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烘焙 下午茶 其他菜系 鸡蛋
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