主料:
低筋面粉，
100克，
细砂糖，
70克，
黄油，
45克，
鸡蛋，
1个，
可可粉，
7克，
牛奶，
45克，
酸奶，
45克，
柠檬汁，
8克，
盐，
2克，
小苏打，
2.5ml，
红曲粉，
8克红色食用色素，2.5ml
辅料:
奶油霜，100克（奶油奶酪）动物性淡奶油，
90克，
糖粉，
20克，
香草精，
1.25ml红丝绒纸杯蛋糕的做法步骤
1.材料准备。
2.鸡蛋打散。
3.黄油软化加白糖，盐，用电动打蛋器充分搅打。
4.分三次加入打散的鸡蛋，拌匀。
5.打发好的黄油加入柠檬汁拌匀。
6.牛奶加酸奶拌匀，加入食用色素，拌匀。
7.所有粉类混合过筛。
8.将三分之一的粉类加入黄油里拌匀。
9.将三分之一红色牛奶加入面粉混合物拌匀。
10.再加入三分之一面粉拌匀
11.重复这个过程直到面粉和牛奶加完，成湿润的面糊。
12.纸杯放入模具，面糊装裱花袋前端剪一小孔，把面糊挤入纸杯7分满，入烤箱175度，20分钟。
13.制作奶油霜。奶油霜材料准备。
14.奶油奶酪室温软化加糖粉打至顺滑无颗粒的状态。
15.加入香草精搅打均匀。
16.淡奶油打至渐显纹路。
17.将打发的奶油分三次加入奶油奶酪糊里快速拌好。
18.将奶油霜装裱花袋，蛋糕切去蛋糕顶部。
19.挤上奶油霜。
20.成品欣赏。
21.成品欣赏。
22.成品欣赏。
23.成品欣赏。
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25.成品欣赏。
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29.成品欣赏。
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烘焙 下午茶 其他菜系 低筋面粉
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