主料:
低粉，
150克，
黄油，
80克，
鸡蛋，
1个，
淡奶油，
70克，
无铝泡打粉，
2克朗姆酒，5克速溶咖啡，
5克，
巧克力豆适量
辅料:
黄油，
20克，
低粉，
20克，
杏仁粉，
20克，
糖粉，
20克奶酥咖啡玛芬蛋糕的做法步骤
1.准备好材料。
2.先来做奶酥，把20克黄油，20克低粉，20克杏仁粉和20克糖粉混合后用手搓成粗玉米粒状后待用。
3.速溶咖啡用朗姆酒溶化调匀后待用。
4.把蛋糕部分的黄油，淡奶油和白砂糖混合后隔热水融化。
5.加入鸡蛋打匀后加入溶化的咖啡溶液搅拌均匀。
6.筛入混匀的低粉和泡打粉。
7.用刮刀翻拌均匀至无干粉状态。
8.模具中放入蛋糕纸托后把面糊放入至7、8分满再放上几粒巧克力豆作。
9.撒上准备好的奶酥粒即可。
10.放入预热好的烤箱，上下火，中层，180度，20分钟左右。
11.烤好后，取出晾凉即可，上面也可以撒上几粒糖珠。
小窍门&温馨提示
1、粉类倒入液体的时候不要过度搅拌，只需要切拌匀、基本没有干粉就好了，防止出筋，这样做出的玛芬更蓬松可口。2、奶酥粒做好后天气温度高的话要放在冰箱中冷藏。3、烘烤的时间和温度要根据自己的烤箱调整。
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烘焙 早餐 其他菜系 低粉
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