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来源:好招商食品网 美食制作 老方小雨  |  2023-01-11
主料:
杏仁40克黄油50克蔓越莓40克花生碎120克棉花糖165克

辅料:
全脂奶粉117克

杏仁花生蔓越莓牛轧糖的做法步骤

1.备好食材

2.将花生碎倒入炒锅中慢慢炒熟炒香、盛出待凉备用

3.杏仁切开备用

4.黄油放入不粘锅中、加热至溶化

5.倒入棉花糖、用刮刀不断翻拌至棉花糖溶化

6.接着倒入全脂奶粉、快速拌匀

7.然后再倒入杏仁、花生碎和蔓越莓

8.最后用刮刀、快速将它们翻拌均匀

9.移至牛轧糖型整形盘中,没有模具的亲、可用防粘的盘子来操作

10.戴上手套借助牛轧糖整形棒、将牛轧糖整理平整

11.再将整理好的牛轧糖倒扣至案板上

12.用刀顺着横竖格子痕迹切小块、最后用糖纸包装好就可以了招待客人了

13.最后用糖纸包装好、就可以了招待客人了


TAGS:烘焙 甜品 其他菜系 杏仁
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