主料:
丝瓜适量，
油面筋适量
辅料:
胡萝卜适量，
姜适量，
蒜适量，
干辣椒适量
配料:
盐适量，
高汤适量丝瓜油面筋的做法步骤
1.原料图如上。
2.丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片。
3.辣椒姜切丝，蒜拍碎。
4.锅里放油，炒香姜蒜红辣椒。
5.放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺高汤，没有就用鸡精兑水。
6.放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁。放盐调味即可。
小窍门&温馨提示
我以前炒丝瓜，十次炒，九次都变黑。后来发愤图强一定不让我媳妇最爱的丝瓜变黑。总结出以下几点：
1，丝瓜在铁锅里炒，变黑的概率特别高，所以换个不粘锅试试看。
2，丝瓜含糖较高,且瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑。所以，别大火快炒，因为咱家里没有饭店那么那么好的火，爆炒起来时间不像饭店里那么短。所以试着中火炒炒看！
3，盐不要放早，丝瓜本来就很清新，盐味小点吃起来更爽口，所以晚一会放盐比较好。
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