主料:
鸡蛋，
5个，
牛奶，
50克，
玉米油，
50克，
低粉，
60克，
玉米淀粉，
5克，
白砂糖，
5克，
速溶咖啡粉，
3克炭黑可可粉，3克
辅料:
热水适量豹纹蛋糕卷的做法步骤
1.1、将牛奶与玉米油充分搅拌至乳化
2.2、将低粉筛进去，Z字搅拌均匀
3.3、将蛋黄加入到面糊中，搅拌均匀
4.4、白砂糖与玉米淀粉提前混合，分三次加入到蛋白中，打至大弯沟
5.5、取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀
6.6、将翻拌好的蛋糊全部倒回到蛋白中，翻拌均匀
7.7、将速溶咖啡粉与炭黑可可粉分别加入热水冲开成膏状
8.8、取少量蛋糊分别与两种膏翻拌均匀，烤盘中放入油纸，画出豹纹花纹，花纹可以很随意，下面垫一张纸可以更好的定位
9.9、烤箱150度，将花纹烘烤1分钟取出，我这个就烤久了，油纸撕下来就没那么好看了
10.10、加入原味蛋糊，烤箱150度烘烤18分钟
11.11、取出后撕掉油纸，涂抹馅料
12.12、卷起冷藏定型即可。
小窍门&温馨提示
1、花纹不要烤太久哦。
2、速溶咖啡粉可以替换成普通的可可粉，颜色合适就可以。
3、速溶咖啡粉要少加热水哦，它很容易冲开的。
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烘焙 甜品 其他菜系 鸡蛋
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