主料:
红酒，
300ml，
梨，
2个
辅料:
白砂糖，
60克，
柠檬，
2片红酒洋梨的做法步骤
1.食材：红酒300ml、梨2个、柠檬2片，白砂糖60克。其中红酒选择的干红酒原装进口，梨挑选形状比较好，个头别太大。
2.梨洗净、去皮，梨的蒂要保留。柠檬用盐搓洗外皮，切片，只需要2片即可。
3.去皮的梨放锅里，加糖、柠檬片混合；梨去皮之后容易被氧化，颜色会变黑变，所以去皮之后要快速放白砂糖、柠檬拌均，防止梨的氧化。
4.红酒开瓶，倒入杯子，千万不要直接倒入锅里，要让红酒醒一会；醒好的红酒，缓缓倒入锅，红酒要浸没梨，煮锅建议用陶瓷或玻璃锅。
5.大火煮沸之后，改为小火慢炖30分钟，熄火，不需要懂，放在红酒锅里浸泡一个晚上。
6.冬天吃的之前加入到30-40度，梨入味清香、淡淡甜味，暖暖的很好吃。
小窍门&温馨提示
1、红酒倒入锅里之前要醒一会，这样煮的红酒洋梨会醇香很多，口感好。
2、锅要用陶瓷或玻璃，千万不能用不锈钢的。
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甜品 秋季食谱 冬季食谱 其他菜系 红酒
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