主料:
高筋粉，
350g，
酸奶，
240g，
鸡蛋，
40g，
核桃油，
15g
辅料:
酵母粉，
4g，
海盐，
3g纯酸奶软欧的做法步骤
1.酸奶、鸡蛋、海盐都放入面包桶里。
2.放入高筋粉搅拌到絮状，放入核桃油。
3.揉面20分钟后放入酵母粉。
4.继续揉面，把面团揉到扩展阶段。
5.可以拉出手套膜。
6.盖上湿布发酵至2.5倍左右大小。
7.分剂排气，然后盖上布松弛15分钟。
8.松弛好的面团擀开卷起来整形。
9.总共做了三个，保温保湿，38度发酵50分钟左右。
10.发酵至两倍大小，撒干粉，然后割包。
11.烤箱上下火180度，预热完成后如烤箱烤20--25分钟。
12.烤好的软欧。
13.切开看看组织，非常的松软。
小窍门&温馨提示
酸奶用的甜味的，没有再放糖。如果用无糖的酸奶，加5克糖够酵母吃就可以了。
TAGS：
烘焙 早餐 其他菜系 高筋粉
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