主料:
鸡爪，
1000克
辅料:
香菇酱，
2茶匙，
酱油，
2茶匙，
蚝油，
1茶匙，
葱适量，
枸杞适量，
油，
1份，
蜂蜜适量，
醋适量虎皮凤爪的做法步骤
1.备好鸡爪一份。
2.将鸡爪剪洗好备用。
3.锅里加水将鸡爪下锅煮制五分钟左右。
4.煮好后将鸡爪控水放在蒸格上放凉。
5.再将一个醋蜂蜜汁。
6.将蜂蜜汁刷在鸡爪表面，刷均匀一点炸制会上色会更美。
7.锅里加油，将刷汁晾干的鸡爪入锅。
8.炸制外表焦黄微干。
9.将炸好的鸡爪控油入大碗里。
10.再加入清水或是冰水制制一小时以上。时间越久泡发的状态越好。
11.如图是泡制了三小时的鸡爪。
12.用香菇酱，酱油，蚝油，细盐主，香葱调味。
13.再入蒸锅蒸制四十分钟。
14.蒸好后夹出葱段，再加入枸杞点缀，继续蒸五分钟即可。
15.这样了一份酱汁味浓郁的虎皮鸡爪就完成了。
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