主料:
菜豆，
300g
辅料:
鸡蛋，
2个，
虾酱，
30g，
小葱，
半根，
小米辣，
2个，
青椒，
1个调料
料酒，
6g，
味极鲜，
5g，
食用油，
15g，
盐，
2g菜豆炒虾酱的做法步骤
1.准备好所需要的食材！！！！！
2.菜豆洗净切段，烧一锅开水，放入少许油，豆角焯水，焯至豆角变色后捞出控水。
3.将蜢子虾酱倒入大碗中，打入两个鸡蛋，然后放入葱花，倒入料酒6g和味极鲜5g，搅拌均匀备用。
4.锅里加入油5g，将蜢子虾酱倒入，翻炒成块，盛出备用。
5.锅里再加入油10g，放入葱花、辣椒圈爆香，倒入菜豆，翻炒。
6.倒入炒好的蜢子虾酱继续大火煸炒。
7.出锅前撒入2g盐，快速翻炒即可出锅。
8.盛出装盘即可！！！！
小窍门&温馨提示
给菜豆焯水时，记得往锅里倒少许食用油，焯水后迅速过凉，才能使菜的颜色翠绿，口感脆爽。
TAGS：
热菜 家常菜 下饭菜 菜豆
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