主料:
低筋面粉，
300g，
糖，
115g，
玉米油，
150g，
黄油，
30g
辅料:
蛋液，
30克，
泡打粉，
3g，
小苏打，
3g表面
黑芝麻适量，
全蛋液适量老式桃酥的做法步骤
1.将玉米油，黄油，糖和蛋液倒入盆中，电动打蛋器开高速搅打5分钟，快速搅打不仅能让材料快速融合，也能让液体中充满小气孔，使桃酥吃起来更酥。
2.将低筋面粉，泡打粉和小苏打过筛加入，用刮刀压拌均匀，没有干粉即可，面团的状态是油油润润的。
3.面团分割成50克一份，揉圆摆入烤盘，每块之间都要留足够的空隙，配方可做12块，每一块桃酥还是挺大的。
4.用手掌将面团按扁，在中间按一个小坑。
5.在表面均匀的刷一层全蛋液，中间撒黑芝麻。
6.烤箱提前预热170度，中层，烤20分钟左右，有香味儿飘出就基本熟了。
7.取出烤盘，放在网架上晾凉即可。
8.继续努力，表面的裂纹还可以更漂亮。
9.是这种厚厚的，酥酥的桃酥饼干，很好吃。
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烘焙 下午茶 其他菜系 低筋面粉
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