主料:
猪肉，
200G，
小麦淀粉，
110G，
鲜香菇，
1个，
猪油，
8G，
淀粉，
30G，
冬笋，
50G，
虾，
150G，
胡萝卜，
1根
辅料:
料酒，
1勺，
胡椒粉适量，
生抽，
1小勺，
色拉油，
1小勺，
盐，
1小勺，
鸡精，
1小勺，
葱末适量，
姜末适量三鲜水晶虾饺的做法步骤
1.虾洗净去壳，抽虾线，跺成虾泥备用
2.冬笋切成薄片，加清水煮熟捞出后，切成丁备用
3.胡萝卜、香菇分别洗净，切成丁。胡萝卜丁忘记拍照了。
4.把猪肉糜、冬笋丁、胡萝卜泥、虾泥，香菇丁放入深盆中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、葱末、姜末、色拉油，使劲往一个方向搅拌上劲。
5.将小麦淀粉和淀粉搅拌均匀，分多次慢慢加入沸水，边搅拌面粉边倒沸水。待盆里没有生粉时停止加水。用水把面粉揉成面团，盖上锅盖焖3-5分钟。
6.在面团中加入猪油，乘热揉成面团。
7.把面粉团搓成长条，切成小剂子，最好做一个切一个。其余的粉团隔热水放入深盆中，盖上锅盖保温，不然粉团容易变硬。
8.用擀面杖擀成面皮
9.在中间位置放入肉馅
10.从右往左慢慢按出褶皱，慢慢收口成型。我包的是柳叶饺
11.在蒸盘上放入胡萝卜片，再把包好的饺子放上去
12.待锅中水烧开后，放入蒸盘蒸5-6分钟看见饺子皮变透明色就可以了。
13.用筷子沾上凉水，一个个夹出来装盘，倒上醋看着就好诱人呐！
14.咬一口，皮薄馅大，鲜香满口啊，又美味又漂亮哦！
小窍门&温馨提示
拌粉一定要用沸水，水要慢慢加，边倒边搅拌。还有就是饺子做好就要及时上锅蒸，不然时间久了容易开裂。
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主食 家常菜 饺子 猪肉
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