主料:
肉末适量,
嫩豆腐,
一块,
剁椒适量,
葱花,
少许
辅料:
油,
各适量,
高汤,
(开水),
盐适量,
生抽适量,
料酒适量,
生粉适量,
老抽适量剁椒肉末蒸豆腐的做法步骤
1.肉末加少许料酒,适量生粉,生抽腌制片刻。
2.小葱切碎待用。
3.豆腐冲洗干净,切片。
4.平铺进盘子里。
5.炒锅烧热放油。
6.下肉末炒至变色。
7.倒入一大勺高汤(没有高汤用开水代替也可以),加入少许老抽上色。
8.调入适量盐炒匀。
9.炒好的肉末连汤汁一起淋在豆腐盘里。
10.表面铺一层剁椒(我不太吃辣,所以买的微辣的剁椒)。
11.长帝蒸烤箱开启纯蒸模式,100度时间12分钟,菜盘放入。
12.蒸制完成,盘子取出,撒上葱花,完成。
13.成品。
TAGS:
热菜 家常菜 午餐 晚餐 肉末
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