主料:
红辣椒,
300克,
西红柿,
200克调料
白糖,
8克,
白醋,
100克,
盐,
40克,
大蒜,
100克,
味精,
2克,
大酱,
200克蒜蓉辣酱的做法步骤
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1.先来准备所需要的食材,一一称重备用。
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2.西红柿用勺子反复在表面刮几下,再在底部切一个十字口,将西红柿去皮切成小块放入料理机里打成泥,再把红辣椒切成小块也放入料理机里打成泥。
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3.将西红柿泥和红辣椒泥放入锅里熬制,同时加入大酱、白糖、白醋一起煮熟,再熬制几分钟关火。
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4.大蒜去皮,也放入料理机里打成大蒜泥,没有料理机也可以剁成蒜泥。
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5.等熬制好的酱放凉后,把盐、味精和大蒜泥放进去搅拌均匀,蒜。
小窍门&温馨提示
1、能吃辣的可以把红辣椒籽保留,西红柿不去皮也可以,只是口感上会有些不太好。
2、大蒜一定要等酱完全凉透再加入,不然大蒜受热会有不好的味道或不易保存。
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懒人食谱 其他菜系 红辣椒
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