主料:
佳果源菠萝汁,1盒牛奶,
(可选)200毫升雪菊,5克
辅料:
白凉粉,20克茶冻菠萝汁的做法步骤
1.准备好食材,如果只做茶冻,牛奶可不用。
2.5克雪菊(或其他茶叶如红茶)放入茶壶,冲入滚烫的开水,盖上盖子泡20分钟。
3.取200毫升茶汤,加入10克白凉粉,搅拌均匀。牛奶也是200毫升+10克白凉粉搅拌均匀。
4.倒入小奶锅,煮沸 。牛奶煮到锅边冒小泡即可。煮时不停搅拌。
5.倒入垫了保鲜膜的方形容器中晾凉后冷藏1小时左右。其实白凉粉常温下就能凝结,放冰箱是为了凉爽。牛奶若有奶皮请揭掉。
6.切成大小均等的方块,茶冻块就做好了。
7.茶冻放入喜欢的杯子,倒入菠萝汁或其他果汁。
8.奶冻用法相同。
9.最后做适当的装饰,好喝的茶冻菠萝汁,赶紧做起来吧!
小窍门&温馨提示
①茶汤/牛奶200毫升+10克白凉粉,这个比例做出来的茶冻/奶冻比较结实。
②牛奶煮后最好揭去奶皮再晾凉冷藏。
③茶叶没有讲究,煮或泡均可。
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饮品 夏季食谱 其他菜系 牛奶
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