主料:
鸡腿肉，
250~300克，
广式腊肠，
一根，
糯米，
500克
辅料:
香菇，
6克，
海米，
10克，
荷叶，
3~4张，
姜丝，
3克调料
酱油，
30毫升，
老抽，
5毫升，
香油，
8毫升，
蚝油，
13毫升，
胡椒粉，
1克，
盐，
2克，
淀粉，
7克，
咸鸭蛋，
1个荷香糯米鸡的做法步骤
1.锅内加水，放上蒸屉，将香菇（香菇先浸泡15分钟左右，然后直接带碗放入屉中）和腊肠放入屉中，蒸10分钟。
2.取出香菇和腊肠，将其切丁。
3.鸡腿肉剔骨，切成2厘米小块，然后放入姜丝、15毫升酱油、5毫升老抽、5毫升香油、8毫升蚝油、0.5克胡椒粉搅拌均匀，腌制一下。
4.然后再放入淀粉和蒸好的香菇水搅拌均匀。
5.糯米提前浸泡 10小时，然后放入15毫升酱油、0.5克胡椒粉、2克盐、5毫升蚝油调味。
6.干荷叶热水泡软洗净，用刀去掉荷叶下面的茎，荷叶对折铺平。
7.糯米平铺在上面，依次放入几片鸡腿肉、腊肠、香菇、咸蛋黄、海米，上面再铺上一层糯米。
8.最后用荷叶将其包裹起来，糯米鸡就完成了。
9.锅内加水，放上蒸屉，将已经包好的糯米鸡放入,盖上锅盖，手动功能调节火力6档定时1小时。
10.烹饪结束，将糯米鸡取出，就可以享用了。
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热菜 下饭菜 粤菜 午餐 晚餐 鸡腿肉
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