主料:
五花肉，
400克，
葱适量，
八角，
2-3颗，
香叶，
3-4个，
姜适量
辅料:
黄酒，
一勺，
生抽，
一勺，
老抽，
一勺，
盐，
一小勺，
白糖，
一勺，
冰糖，
7-8颗，
胡椒粉，
一小勺上海红烧肉的做法步骤
1.猪皮在火上烧一下，去腥去毛。冷水放入猪肉，葱姜和料酒。
2.煮开。
3.将肉盛出。
4.起油锅放入葱姜炒香。
5.放入五花肉。
6.放入料酒、老抽。
7.放生抽、盐和胡椒粉。
8.放水，放白糖和冰糖，水要多放，中途不再加水。
9.放八角和香叶。
10.大火煮开转中火炖90分钟，中途要不断照看以免干锅。
11.成品图。
小窍门&温馨提示
注意水一次加足，最好不要中途加水。
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