主料:
黄鳝，
250克
辅料:
姜汁，
30克，
大米，
一杯
配料:
生抽适量，
生粉适量，
盐适量子姜红葱头焖鸭的做法步骤
1.黄鳝2条约250克、姜汁30毫升、大米一杯（约2碗饭）。
2.去骨黄鳝用生粉，盐搓洗干净切小段。
3.姜磨蓉取汁（可用姜蓉或切丝）。
4.黄鳝切小段用姜汁、生油、生粉搅匀。
5.大米淘洗干净放适量水按平常做饭方法，按下煮饭键。
6.煲至水分将干时，讲调好味的黄鳝片平铺饭面，酱汁也倒入电饭煲，继续煮饭键，煲至自动跳闸，不拔电源保温键焗10分钟便可。
7.焗好的姜汁黄鳝。
8.拌松，如不够味 可在这时放些生抽调味。
9.姜汁黄鳝饭，有补血健胃、益肝肾、祛湿活络的作用，特别对体虚贫血消瘦或易疲乏者，更可作强身食疗。
小窍门&温馨提示
煲饭时水要比平时少放些，以免加入调味的黄鳝，饭过烂，因为腌黄鳝会酱汁
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