主料:
月饼皮
面粉，
300g，
转化糖浆，
190g，
玉米油，
60g，
枧水，
6g
辅料:
五仁馅
葵瓜子仁，100g西瓜子仁，100g杏仁，
100g，
核桃仁，
100g，
黑芝麻，
100g熟糯米粉，100g蜜饯柚皮，60g冬瓜糖粒，50g蜂蜜，
150g冷白开，60g广式五仁月饼的做法步骤
1.西瓜子仁、葵瓜子仁和核桃仁分别洗净晾干烤熟。黑芝麻和杏仁买的炒熟的。
2.杏仁和核桃仁用擀面杖敲碎。所有馅料混合在一起，并搓成30g的球。
3.月饼皮的料混合在一起，用刮刀搅拌均匀成光滑面团。盖上保鲜膜放入冰箱醒3小时。
4.饼皮搓成20g一个，包入五仁馅。
5.用50g模具压出月饼。
6.放入烤箱，180度烤20分钟。
7.烤好了。
8.冷却后再包装，回油一天后再品味。
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烘焙 中秋 其他菜系 面粉
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