主料:
荠菜,
300克,
肉松,
10克,
豆干,
100克,
腰果,
50克
辅料:
油,
30毫升,
香油,
15毫升,
盐,
4克,
鲜酱油,
25毫升荠菜肉松腰果的做法步骤
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1.荠菜摘洗干净,备好豆干
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2.锅内水开后先下入豆干煮开后捞起
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3.再把荠菜下入加入2克盐再一次烧开后捞起控水
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4.把荠菜和豆干分别切碎后放入碗中加入盐拌匀
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5.加入香油拌匀
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6.加入鲜酱油拌匀
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7.备好腰果和肉松
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8.冷锅冷油下入腰果
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9.等油温升高腰果变色后捞起
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10.等腰果变凉发脆后压成碎粒,不要太碎、先把荠菜装入碗中再把肉松和腰果加入,拌匀即可享用
小窍门&温馨提示
1.各家的口味不同,请按照自家的口味调味
2.荠菜入锅后加盐使得减少食物的营养流失、而且色泽不变
3.腰果现拌现吃能保持脆香的口感
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