主料:
面粉，
700g自制米酒，150g水，
200g
辅料:
培根适量熟豌豆适量熟玉米粒适量
配料:
盐适量，
五香粉适量培根豌豆花卷的做法步骤
1.将所需量的米酒和水兑均匀，加入约300克的面粉搅拌成稠糊状
2.25--30度保温发酵至成蜂窝状，提交增大约2倍。时间大约需要3个小时。如果温度低则需要时间会比较久。米酒发酵会比较慢，没酵母粉发酵快。
3.把剩余的面粉加入发酵好的糊中，和成面团继续保温发酵至体积至2倍大小。
4.熟豌豆和玉米粒放入碗中，加入洋葱碎和盐、五香粉，搅拌均匀备用
5.培根切小块，
6.发酵好的面团排气擀成长方片，厚度约4--5毫米，先铺上调好味的豌豆等，再把培根碎铺一层
7.卷起来切段，再盖上屉布饧发约20分钟。
8.上笼大火蒸25分钟。
9.蒸好的花卷，食材多，味道香。
小窍门&温馨提示
豌豆和玉米粒一定要用熟的，否则蒸不熟的哦
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