主料:
泥鳅，
400g
辅料:
干辣椒，
20g，
红辣椒，
8个，
大蒜，
5颗调料
植物油，
20g，
盐，
3g，
生抽，
1勺来抽，少许孜然，
2g枯爆泥鳅的做法步骤
1.泥鳅买小一点的，清水养几天，每天换几次水。
2.炒锅烧热放泥鳅中火加热迅速盖上盖子将泥鳅焖死。
3.植物油放花椒、姜丝煸香。
4.倒入泥鳅大火煸2分钟。
5.转小火煸至两面金黄色。
6.泥鳅干香盛出来备用。
7.放入干辣椒、姜片、花椒。
8.倒入泥鳅。
9.加入盐、老抽、生抽、大蒜拌匀。
10.加入香菜滴入香醋。
11.泥鳅枯松干香超级好吃??。
小窍门&温馨提示
干辣椒提前浸泡十分钟，这样炸的时候不会糊。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 泥鳅
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