主料:
红杉鱼，
一条大西红柿，一个
辅料:
姜，
一大块，
小葱，
3根调料
盐适量，
糖适量，
胡椒粉适量，
生抽适量，
料酒，
一大勺，
面粉，
一大勺，
淀粉，
一小勺西红柿烧红杉鱼的做法步骤
1.西红柿切块，姜切丝，小葱切段。
2.红杉鱼清洗干净，两面划几刀更容易入味。
3.取一小把盐，两面和鱼肚都摸一些盐，加一些姜丝和一点点料酒腌制半小时。
4.腌制好的鱼两面涂抹一些面粉，这样煎的时候鱼皮不散。
5.起锅烧油，把鱼放进去，中火，慢慢煎。
6.一面煎至金黄翻另一面继续煎。
7.两面煎至金黄，下一大碗清水，把姜丝和西红柿块放进去，加一勺糖、一勺盐、一小勺生抽、一勺胡椒粉。
8.盖上锅盖，大火烧开转中火烧3分钟。
9.打开锅盖看看，西红柿已经非常软烂，茄汁颜色漂亮。
10.翻另一面，继续中火烧3分钟。
11.一小勺淀粉兑小半碗清水，沿着锅边倒进去。
12.烧一分钟，茄汁浓稠 加一把葱段进去，关火。
13.鱼肉鲜嫩，茄汁浓稠，味道微酸又鲜美。
14.西红柿烧鱼，好吃美味又营养。
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热菜 家常菜 下饭菜 红杉鱼
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