主料:
猪肚，
1个
辅料:
面粉，
750g，
白醋适量，
生姜，
1块，
香葱适量，
蒜头适量，
料酒适量，
盐适量，
糖适量，
生抽适量，
香叶适量茴香桂皮适量胡椒粉适量，
辣椒酱适量，
香油适量，
香菜适量白切猪肚的做法步骤
1.猪肚去掉多余的油脂。
2.倒入适量面粉跟猪肚一起搓一下，搓去猪肚上面的粘液，一面搓好翻过来也搓一遍。
3.洗掉面粉之后，再倒入适量面粉继续搓一遍。
4.把面粉洗掉后，用白醋再里外搓一遍，直到猪肚没什么粘液异味为止。
5.把猪肚放锅里，放入拍碎的生姜和葱结，倒入适量料酒和水，煮开后捞出。
6.飞好水的猪肚要刮去上面的白色东西。
7.把洗干净的猪肚放入高压锅，放适量盐、料酒、香叶和茴香桂皮，再放入拍碎的生姜和葱结，放入水和胡椒粉，盖上盖子上汽后响15分钟关火。
8.把焖好后的猪肚捞出。
9.把猪肚斜刀片成片装盘，蒜头拍碎切成末放入蘸料碟，放入适量糖、生抽、辣椒酱、香油和香菜末拌匀做成蘸料，猪肚就可以蘸着吃了！
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小菜 家常菜 午餐 晚餐 猪肚
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