主料:
猪腰，
两枚
辅料:
鲜香菇，
少许，
西红柿，
一个
配料:
食盐适量，
白砂糖适量嫩腰花香菇汤的做法步骤
1.食材准备：猪腰两枚
2.超市买回的猪腰，不能直接食用，一定要把里面白色囊去掉，不然会影响口感和味道
3.先把整个猪腰，一分为二，如图所示，可见中间为白色厚囊，那是产生异味的来源
4.沿着腰口，一手牵起白囊的一端，刀从此处开始片削，沿着白囊的方向慢慢片，一下子片不到位，慢一点，不要着急，去除干净，腰花才会没有异味
5.片过之后把猪腰翻过来，切成薄片，猪腰本身比较嫩，切片薄，入水很快就熟锅中热水烧开
6.快速放入猪腰
7.放入切好的香菇
8.加点西红柿和香葱末，随即加入食盐和少许白砂糖，白砂糖能提鲜
9.焖开会即可出锅，不要常时间烧，这样腰子的味道会打折扣
小窍门&温馨提示
超级贴心小提示：
1，腰花汤，重在要嫩，汤清，关键是要把腰子里的白囊去除干净--那白囊具体叫不出名，只好以白囊代之，去除的越干净，腰子的味道越不受影响
2，去白囊时不要心急，刀要慢慢的下去，沿白囊方向，一手拿起片起的白囊一端，一手沿着白囊方向向前片，这样白囊不会段，会整个被去除！
3，水一定要烧开，这样温度比较高，腰子下去很快就能熟不影响口感
TAGS：
汤类 家常菜 汤羹 秋季食谱 猪腰
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