主料:
猪耳朵，
一个
辅料:
八角，
少许，
香叶，
少许，
桂皮，
少许，
姜片，
少许，
花椒，
少许蘸料
酱油，
少许，
老干妈，
少许，
醋，
少许，
糖，
少许，
蒜末，
少许白灼猪耳朵的做法步骤
1.准备猪耳朵一个，已处理干净。
2.加料酒焯水。
3.另起锅，加适量的水烧开，放入香叶，桂皮，八角，花椒，姜片。
4.猪耳朵切成几块煮会更好的煮熟。
5.加个葱结。
6.加一勺米酒去腥，盖上盖子大火烧开转小火煮约45分钟，煮到用筷子插入肉肉能透过就表示熟透了。
7.煮熟透的猪耳朵，捞出来过冰水或入冷冻20分钟取出切片即可(猪头皮也同一锅煮熟的)。
8.成品图。
9.成品图。
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凉菜 家常菜 中式宴请 猪耳朵
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