主料:
夹心肉适量，
虾仁适量，
豇豆适量，
莲藕适量
辅料:
姜适量，
蒜适量，
葱适量，
淀粉适量调料
盐适量，
料酒适量，
生抽适量，
蚝油适量冬瓜酿肉的做法步骤
1.莲藕、豇豆剁细。
2.虾仁挑去虾线，加姜末剁细。
3.莲藕、豇豆、虾仁、葱白和肉末放在大碗中，加盐、料酒、生抽、蚝油。
4.拌好的虾仁肉馅。
5.冬瓜去皮去瓤，用挖球器挖出半圆形。
6.挖出冬瓜的地方放入肉馅。
7.冬瓜摆到盘子中。
8.上锅蒸，水开后蒸15分钟。淀粉和盐、生抽、水混合拌匀制成水淀粉，将盘中蒸出来的汤汁倒入炒锅中，淋入水淀粉勾薄芡。
9.撒上葱花，把薄芡浇到冬瓜上面。
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