主料:
大虾，
5个，
梅花肉，
180克，
鸡蛋，
2个
辅料:
五香粉适量，
胡椒粉适量，
生抽，
2茶匙，
蚝油，
1茶匙，
大葱，
1颗，
生姜，
1块，
香油，
几滴，
鸡精适量，
玉米油适量，
盐，
2克蒸鲜虾肉卷的做法步骤
1.整备食材。
2.肉剁成肉糜，葱，姜剁碎，虾切碎。
3.肉中放入生抽，葱，姜末，糖1克，盐1克。
4.肉糜中放入虾肉，五香粉，胡椒粉，蚝油，鸡精，香油拌匀。
5.打入半个蛋清。
6.搅拌成陷。
7.鸡蛋打散，放入1丢丢盐。
8.锅中刷一层油，倒入1半得蛋液，用小火煎出蛋皮。
9.取出蛋皮，放入适量肉馅。
10.然后卷起来。
11.切成等量的块。
12.肉卷放入蒸碗中，上火蒸20分钟左右即可。
13.再准备适量料汁:生抽，鸡精，砂糖，香油拌匀，按照口味随意增加香料，喜欢辣味，可以放一点辣椒也不错。
14.出锅后淋入料汁，撒上适量葱碎即可。
15.成品图。
16.成品图。
小窍门&温馨提示
蛋皮用小火煎。
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热菜 家常菜 朋友聚餐 午餐 晚餐 大虾
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