主料:
老母鸡，
1只
辅料:
海鲜菇，
100克，
鲜香菇，
3朵，
干木耳，
3朵，
枸杞，
10粒，
蜜枣，
2颗，
干黄花菜，
3根，
姜片适量，
香葱适量
配料:
白醋适量，
盐适量，
食用油适量鲜菇土鸡煲的做法步骤
1.所有食材准备好。
2.母鸡洗净，斩成小块。
3.汤锅加入适量水，放鸡块下锅烧开后，关火。
4.捞出鸡块，洗净浮沫。
5.汤锅洗净，重新放入适量的水，放入洗好的鸡块和姜片下锅焖煮2个小时。
6.煮鸡汤的同时，将木耳黄花菜泡发，洗净。
7.海鲜菇香菇洗净，切两半。
8.汤开后，加入泡发的木耳入锅同煮。
9.滴入几滴白醋。
10.大约2小时后，放入海鲜菇香菇黄花菜同煮20分钟左右。
11.20分钟后，再放入蜜枣和枸杞煮10分钟左右。
12.最后，加入1勺半的盐煮开，撒上香葱，即可关火装盘。
小窍门&温馨提示
1，水最好一次性加足，中途要查看鸡肉是否沉底粘锅，如果汤水耗掉，可以稍微加入少量的开水。
2，母鸡至少要炖煮2个小时以上，不然鸡肉会非常老。
3，加入几滴白醋，一可以去除腥气，二来不会改变汤色，三可以逼出鸡骨中的钙质。
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