油皮材料
中筋面粉，
200克，
猪油，
70克（或者黄油），
水，
90克，
细砂糖，
30克油酥材料
低筋面粉，
176克，
猪油，
90克（或者黄油）紫薯粉，24克调料
咸蛋黄，
20个那秋之林红豆馅，1盒栗子馅，1盒紫薯红豆蛋黄酥的做法步骤
1.材料备齐，黄油室温软化，猪油就不用了。
2.水油皮材料全部放入面包机揉面。
3.揉出薄膜即可。滚圆盖保鲜膜松弛30分钟。
4.油酥材料混合揉成团后盖保鲜膜松弛30分钟。
5.咸蛋黄先沾一层白酒。
6.再放入长帝风炉烤箱140度，烘烤7-8分钟。取出放凉备用。
7.红豆馅和栗子馅分割成30克一个，包上咸蛋黄备用。
8.水油皮和油酥面团各分割成10份。
9.取水油皮面团包裹上油酥面团。
10.将面团擀开成牛舌状。
11.从上往下卷起，盖保鲜膜松弛15分钟。
12.松弛好的面卷封口冲上，压扁后再擀开，要擀的比擀面杖长些。
13.从上往下卷起，收紧封口。
14.用刀从中间切开，切面冲上。
15.压扁，擀成圆形。
16.包上内陷，有层次的那面要包在外面。一定要收紧封口。
17.摆入烤盘中。
18.长帝风炉烤箱启动烘烤模式，两层同烤，160度，25-30分钟。
19.出炉脱模放凉即可。
小窍门&温馨提示
普通烤箱用170度烘烤即可。
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烘焙 甜品 下午茶 其他菜系 中筋面粉
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