主料:
带鱼，
750g
辅料:
葱适量，
鸡蛋适量，
姜适量，
蒜适量调料
油适量，
盐适量，
番茄酱适量，
甜面酱适量，
黄豆酱适量，
料酒适量，
白糖适量，
醋适量酱烧带鱼的做法步骤
1.带鱼择洗干净切成段。
2.碗中加黄豆酱。
3.再加番茄酱、甜面酱。
4.加白糖搅拌均匀。
5.加料酒、盐、醋搅拌均匀成酱汁。
6.带鱼裹上鸡蛋液。
7.起油锅，带鱼入锅煎至双面金黄盛出。
8.起油锅，大料、葱姜蒜入锅炒。
9.倒入酱汁炒。
10.酱汁炒出香味，带鱼入锅。视情况加适量水，大火烧开，改文火烧，其间要适时晃动锅。烧至鱼熟关火。
11.盛出享用。
小窍门&温馨提示
1、喜欢辣味，可以加些辣椒酱。
2、炒酱汁时要掌握好火候，不要炒糊。
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