主料:
龙头鱼适量，
胡萝卜适量
辅料:
葱适量，
盐适量，
鸡精适量，
料酒适量，
老抽适量，
干辣椒适量，
红油适量红烧龙头鱼的做法步骤
1.龙头鱼洗净，去头肚后切段，胡萝卜切丝，葱切末。热锅倒油，放入葱白和干辣椒煸香
2.接着倒入处理好的龙头鱼，注意不要随意翻炒，以免鱼肉散了
3.加料酒、老抽、盐和少量的水，改中火盖盖焖烧
4.两三分钟后，撒胡萝卜和葱花，加鸡精，浇些红油即可出锅装盘
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