主料:
豆苗，
200g，
猪肉，
80g
辅料:
盐适量，
生抽适量，
葱适量，
香油适量，
姜适量，
蒜适量香松豆苗肉丸汤的做法步骤
1.新鲜豆苗切掉根部，洗净
2.葱姜蒜切末(我家没有葱，就没加)
3.猪肉一块，用绞肉机绞成肉末，加葱姜蒜末，加适量的盐，一小勺生抽，一小勺麻油，适量的黑胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅拌，让肉泥上劲
4.锅中烧开水，用小勺挖一小勺肉泥在手中团成丸子（也可以直接手中抓一把肉泥，从虎口处挤出肉丸，方法看各自习惯），把肉丸下入水中
5.等肉丸全部漂浮起来时，加入洗净的豆苗
6.锅中加适量的盐，鸡精（我没加，大家看各自需要），豆苗变色变软时，即可盛出
7.撒上香松，淋上一点香油，完成
8.完成
小窍门&温馨提示
1.下肉丸时用中小火，煮1-2分钟后再改大火
2.豆苗变色时迅速捞出，否则会被煮老了
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汤类 汤羹 老人 其他菜系 午餐 晚餐 豆苗
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