主料:
土豆，
1个，
茄子，
1个，
青灯笼椒，
1个红灯笼椒，1个葱，
1根，
姜，
1块，
蒜，
一头
辅料:
老抽，
1/3汤勺，
生抽，
两勺，
糖，
一勺半，
鸡粉，
一勺，
蚝油，
一勺，
盐适量，
生粉，
半勺，
料酒，
1勺家常地三鲜的做法步骤
1.准备
主料
土豆茄子都切成滚刀块
2.葱姜蒜切米，青红椒切段
3.茄子表面沾层玉米淀粉备用
4.锅中做油凉油时就放入土豆炸制
5.把土豆炸至成金红色外皮都是脆壳捞出备用，青红椒也过下油在油里过七八秒钟捞出备用
6.茄子六成热油温时放入炸制，炸制外表酥脆金黄色也捞出备用
7.调个碗汁：老抽1/3汤勺，生抽2勺，糖1.5勺，蚝油1勺，鸡粉1勺，生粉1勺，料酒1勺盐适量，最后加适量的水大约5勺调匀
8.锅中做底油小火先炒香葱姜
9.然后倒入碗汁和青红椒收下汁
10.然后放入炸好的土豆和茄子翻匀
11.快要出锅时在放入多一些的蒜米翻匀出锅
12.成品图
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热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 土豆
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