主料:
鸡腿适量
辅料:
美人椒适量
配料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
花椒适量，
小米椒适量，
料酒适量，
味极鲜酱油适量，
醋适量，
盐适量，
糖适量，
鸡精适量尖椒鸡丁的做法步骤
1.鸡腿肉洗净切小丁（把骨头去掉切起来更方便，骨头还可以熬汤），适量料酒、盐、白胡椒粉、淀粉拌匀入味儿。
2.葱、姜、蒜切好，花椒、小米椒备用。
3.美人椒斜切段。
4.一调羹料酒，适量味极鲜酱油、醋、白糖调成调味汁备用。
5.热锅冷油，油热后下入鸡丁中小火翻炒至鸡皮出油，鸡丁干香。
6.下入葱、姜、蒜、花椒、小米椒翻炒出味儿。
7.转大火，下入美人椒翻炒至美人椒变软。
8.调入调味汁翻匀，调入盐，关火调入鸡精起锅。
小窍门&温馨提示
Ps:
1、鸡肉切很小的丁，炒至干香才好吃。
2、调味汁可以根据自己的口味来调。
3、美人椒可以多炒一会儿出味儿。
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