主料:
圆茄子，
1个，
土豆，
1个，
青椒，
1个
辅料:
大蒜，
2瓣，
黄豆酱，
1勺九三牌大豆油，100克食盐，
2克，
白糖，
2克，
淀粉，
10克地三鲜的做法步骤
1.准备好原料；
2.分别将茄子、土豆切滚刀块，将青椒掰小块；
3.分别将茄子、土豆、青椒放入有“九三”牌大豆油的炒锅内，油炸至上色备用；
4.炒锅内放入“九三”牌大豆油，放入蒜瓣炒香，放入黄豆酱煸炒，再加入少许的热水；
5.将炸好的三种食材放入锅内，焖片刻，淋上水淀粉，调味即可。
小窍门&温馨提示
在炸制食材时要用中高火快速炸至上色，这样可减少食材吸入较多的油。如果不喜欢黄豆酱可以改放酱油调色。
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